Proste Historie
Proste Historie
Proste Historie
Proste Historie
2016-09-07

Chrzan - polska przyprawa i ludowe lekarstwo

Proste Historie
Chrzan - polska przyprawa i ludowe lekarstwo

Sięganie po naturalne środki lecznicze i profilaktycznie w XXI wieku wcale nie należy do rzadkości. Wręcz przeciwnie, czasami babcine receptury okazują się tak skuteczne, że nawet sceptyka są w stanie odwieść od pójścia do apteki - jeśli tylko zdecyduje się wypróbować roślinne remedium. Również chrzan ma właściwości lecznicze, na które warto zwrócić uwagę. W medycynie ludowej chrzan jest traktowany jako dobry antybiotyk na zatoki oraz wiele innych dolegliwości układu oddechowego czy trawiennego.

Sięganie po naturalne środki lecznicze i profilaktycznie w XXI wieku wcale nie należy do rzadkości. Wręcz przeciwnie, czasami babcine receptury okazują się tak skuteczne, że nawet sceptyka są w stanie odwieść od pójścia do apteki - jeśli tylko zdecyduje się wypróbować roślinne remedium. Również chrzan ma właściwości lecznicze, na które warto zwrócić uwagę. W medycynie ludowej chrzan jest traktowany jako dobry antybiotyk na zatoki oraz wiele innych dolegliwości układu oddechowego czy trawiennego.

Właściwości lecznicze chrzanu
Chrzan na przeziębienie, chrzan na katar, a nawet infekcje układu moczowego - jeżeli do tej pory zdarzało ci się ignorować te ludowe porady, może wreszcie zmienisz zdanie? To niepozorne, tanie i dostępne w każdym pobliskim sklepie spożywczym warzywo warto docenić, bo wybitnie wzmacnia organizm! Już sam napar z liści chrzanu to domowy lek na problemy z układem oddechowym. Korzeń chrzanu w medycynie ludowej służy do przyrządzania soków, syropów, a nawet kosmetyków, poprawiających wygląd skóry.
Chrzan zawiera związki o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, stąd warto wykorzystywać go nie tylko w celu wzbogacenia smaku potraw, ale też wsparcia leczenia różnego rodzaju zakażeń. Ponadto, prozdrowotne właściwości chrzanu wynikają z wysokiej zawartości witaminy C, a dodatkowo siarki, żelaza, wapnia i magnezu.

Czy chrzan to dobry antybiotyk na chore zatoki? Choć ten naturalny sposób nie jest powszechnie znany, medycyna ludowa stosowała go w leczeniu zatok od dawien dawna. Chrzan wspomaga bowiem usuwanie z dróg oddechowych zalegającej wydzieliny, przynosząc tym samym prawdziwą ulgę każdemu, kto cierpi z powodu ich zatkania. Istnieje wiele receptur z sokiem z chrzanu w roli głównej - wykorzystuje się w nich także miód, sok z cytryny lub imbir, których właściwości wspomagające proces zdrowienia są równie cenione przez wielbicieli naturalnych remediów.

Chrzan w polskiej kuchni - dodatek o wielkim znaczeniu!

Ostry, drażniący smak i aromat chrzanu to jego znaki rozpoznawcze. Nawet, jeżeli wielbiciel naturalnej medycyny zobaczy w tym korzeniowym warzywie głównie antybiotyk na zatoki albo środek na kaszel, smakosz będzie rozpływał się nad jego walorami organoleptycznymi...

W kuchni wykorzystaj zarówno liście, jak i korzenie chrzanu. Jako przyprawa chrzan dodaje potrawom wyrazistego charakteru. Wzbogacaj nim więc dania z ryb, mięs czy gotowanych jaj. Warzywne dodatki do obiadu z chrzanem w składzie to gwarancja, że posiłek zyska na wartościach odżywczych. Świetnie łączy się z jabłkami, burakami albo ziemniakami. Fantastycznie sprawdza się jako komponent sosów do mięs i dressingów do sałatek.

A co powiesz na zupę chrzanową? Dodaj do niej na przykład jabłko. To wyśmienity pomysł na obiad inny niż zwykle! Zadbaj, żeby zupa była gęsta i kremowa - zapewni to dodatek masła i serka mascarpone. Pyszny krem byłby niekompletny bez dodatku chrupiących grzanek, więc udekoruj nimi swoje dzieło. Taka zupa zasmakuje całej rodzinie!

W czasach, gdyż wciąż jesteśmy zabiegani, czasami przygotowywanie domowych posiłków bywa problematyczne. Wówczas sprawdzają się mrożone dania warzywne, po które możesz sięgać bez obaw, bo w procesie mrożenia dary natury nie tracą wiele z cennych wartości odżywczych. Z dodatkiem chrzanu prezentują się równie znakomicie! Sprawdźcie inspiracje od Prostych Historii:

Pierogi wiejskie w sosie chrzanowym
Fasolka szparagowa z chrzanem i łososiem
Bukiet warzyw w sosie chrzanowym
Smażone pyzy z musem chrzanowo-jabłkowym
Barszcz ukraiński na wędzonce z chrzanem
Krem chrzanowy z jabłkami

Źródła:

Dr Henryk Różański, Chrzan pospolity – Armoracia lapathifolia Gilibert, http://rozanski.li/2002/chrzan-pospolity-armoracia-lapathifolia-gilibert/

John Summerly, Horseradish More Effective Than Pharmaceuticals At Clearing Sinus Infections and Mucus From Respiratory Passages, http://preventdisease.com/news/14/031314_Horseradish-More-Effective-Pharma-Clear-Sinus-Infections-Mucus-From-Respiratory-Passages.shtml

Proste Historie
Facebook
Youtube