Frytki to danie lub dodatek do obiadu, który ma to do siebie, że chyba mało kto go nie lubi. Owszem, są kaloryczne i ciężkostrawne, ale trudno odmówić sobie od czasu do czasu choćby małej ich porcji. Frytki z piekarnika są znacznie mniej kaloryczne od tych smażonych na oleju we frytkownicy, czy na patelni. Dobrą alternatywą są też pieczone lub podsmażone ziemniaczki pokrojone na ćwiartki, a także ziemniaki z piekarnika.
Czy frytki są zdrowe? Powinniśmy je w ogóle jeść?
Aby nieco złagodzić kaloryczność tej potrawy, powinniśmy robić frytki ze specjalnych ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi i podłużnym kształcie bulwy. Jednak frytki ogólnie nie należą do dań specjalnie zdrowych, ponieważ smażenie ich na mocno rozgrzanym tłuszczu, prowadzi do wytwarzania się niezdrowych dla człowieka kwasów tłuszczowych typu trans. Częste spożywanie frytek zwiększa ryzyko chorób układu krążenia i podnosi poziom „złego” cholesterolu. Jednak jeśli zjesz frytki mrożone raz na jakiś czas, na pewno nie spowodują one spustoszenia w twoim organizmie, a walory smakowe tego dania warte są tego, by czasami pozwolić sobie na tę przekąsk
Jakie są rodzaje frytek?
Jeśli chodzi o frytki mrożone, mamy do dyspozycji kilka rodzajów: proste, karbowane, cienkie i długie (np. Frytki cienkie do piekarnika Proste Historie). W każdym przypadku są to produkty głęboko mrożone, więc powinny po zakupieniu być przechowywane w bardzo niskiej temperaturze. Zwykle są też przed zamrożeniem podsmażone oraz zawierają wspomniany już olej roślinny. Ze względu na zawartość tłuszczu, najlepiej byłoby przygotowywać frytki w piekarniku. Frytki z piekarnika są mniej kaloryczne (wypróbuj frytki do piekarnika Proste Historie). Oczywiście mrożone frytki mogą być przygotowywane też we frytkownicy lub smażone na oleju np. na patelni (wypróbuj wtedy frytek do oleju Proste Historie). Według wielu osób najlepsze frytki to te, które sami przyrządzimy ze świeżych ziemniaków, jednak mrożone danie pomoże zaoszczędzić czas i ma dokładnie takie same właściwości odżywcze.
Do czego najlepiej pasują frytki?
Domowe frytki możemy skomponować z wieloma innymi składnikami, tworząc w ten sposób pyszny obiad. Świetnie pasują do smażonej ryby, podobnie jak gotowanej na parze. Frytki z piekarnika będą pasowały do kurczaka, kotletów, sznycli, a jeżeli nie przepadamy za mięsem to też nic straconego, ponieważ możemy zestawić frytki np. z jajkiem sadzonym i kefirem lub maślanką. Warto podać też frytki zapiekane z żółtym serem. Nie zapominaj o tym, że domowe frytki świetnie sprawdzają się jako samodzielna potrawa. Można dodać do nich trochę ketchupu, majonezu lub podać danie z dipem – w zależności od indywidualnych upodobań. Dzięki temu każdy z nas może stworzyć sobie własny przepis na frytki, wystarczy choćby świeżo upieczone bądź usmażone frytki posypać równomiernie startym żółtym serem.
Frytki – kalorie? Ile kalorii ma porcja frytek
Porcja smażonych frytek to ok. 330 kalorii w 100 g. Frytki pieczone w piekarniku mają ok. 170 kalorii w 100 g, podczas gdy ziemniaki z piekarnika znacznie mniej – taka sama wagowo ilość to ok. 90 kalorii. Jednak walory smakowe tych potraw sprawiają, że czasem pozwalamy sobie na odrobinę szaleństwa i urozmaicenie codziennych obiadów.
