Proste Historie
Proste Historie
Proste Historie
Proste Historie
2016-09-07

Kuskus - właściwości odżywcze i zastosowania kulinarne

Proste Historie
Kuskus - właściwości odżywcze i zastosowania kulinarne

Kasza kuskus od kilku lat z coraz większą siłą podbija serca Polaków. Nie bez powodu jest tak lubiana! Można z niej wyczarować smaczne dania, które do tego będą zdrowe i pełne składników odżywczych. Można ją podawać zarówno jako dodatek do mięs lub sałatek, jak i na słodko. Polubi ją cała twoja rodzina!

Kasza kuskus - czym jest i skąd pochodzi

Kuskus jest lekkostrawną kaszą, która w tym momencie raczej przypomina drobniutki makaron. Powstaje z twardej pszenicy durum, poprzez zgranulowanie mąki z wodą i dodatkami oraz przesianie jej przez specjalne sita, dzięki którym uformują się charakterystyczne, małe kuleczki.
Kasza kuskus jest znana od tysięcy lat i wywodzi się prawdopodobnie z obszarów afrykańskich. Kobiety mielące proso w żarnach dostrzegły, że obtoczone w mące, spryskane wodą i wysuszone na słońcu ziarna świetnie nadają się do przyrządzania posiłku. I tak powstała ta wspaniała kasza, która do dzisiaj, w krajach muzułmańskich uznawana jest za symbol powodzenia w życiu.

Kasza kuskus - właściwości, za które ją kochamy

Kuskus coraz częściej pojawia się na naszych stołach przede wszystkim dlatego, że można go w szybki i łatwy sposób przygotować. Granulat wystarczy zalać wodą i odstawić na chwilę, a pyszne danie w mig będzie gotowe. Do tego pasuje praktycznie do każdego obiadu lub przekąski. Będzie stanowić świetny dodatek do mięs lub ryby, ale z powodzeniem także sprawdzi się w sałatkach, a nawet deserach!
Dzięki swojej specyficznej konsystencji kuskus będzie dobrym rozwiązaniem, jako pierwsza kasza wprowadzana do menu maluchów. Jej miękkość i niezbyt intensywny smak nie zrażą dziecka do kasz, ale wręcz przeciwnie, pozwolą bobasowi rozsmakować się w ich wyjątkowości.

Kasza kuskus - wartości odżywcze

Smaczna, szybka w przygotowaniu, a do tego zdrowa - kuskus jest idealnym dodatkiem do posiłków. Ilość kalorii na 100 g produktu wynosi jedynie 360, co jest zawartością podobną do innych kasz. Jednak w przypadku tych wyjątkowych ziarenek mamy do czynienia z podwyższoną zawartością białka, która wynosi około 13 g. Kuskus zawiera minimalną ilość tłuszczu oraz stosunkowo dużą ilość błonnika, a do tego nie działa drażniąco na żołądek. Dzięki temu może jeść go każdy: od małych dzieci, przez osoby na diecie, kobiety w ciąży i starsze osoby borykające się z problemami w przewodzie pokarmowym. Jedynie cukrzycy powinni uważać z dawkowaniem kaszy, gdyż jej indeks glikemiczny wynosi 65.

Kasza kuskus - zdrowa i smaczna!

Złotawe drobinki pięknie wyglądają na talerzu i doskonale smakują jako dodatek do obiadu. Są też bardzo zdrowe, a wszystko za sprawą witamin i mikroelementów, które w nich znajdziemy. Kuskus zawiera dość dużą ilość żelaza, dlatego powinniśmy jeść ją z produktami bogatymi w witaminę C, aby jeszcze zwiększyć jego przyswajalność. Oprócz tego w kuskus znajdziemy także wapń, fosfor, sód oraz kwas foliowy.
Kuskus a dieta? Idą ze sobą w parze! Kasza zawiera dużą ilość błonnika, który doskonale wpływa na perystaltykę jelit i przyspieszenie metabolizmu. Do tego doskonale komponuje się z lekkostrawnymi dodatkami. Świetnie pasuje do sałatek, sprawiając, że są one nieco bardziej sycące, ale nadal lekkie i dietetyczne. Może też pomóc w wyczarowaniu smacznego i niskokalorycznego deseru.

Co powiecie na nasze dania z kuskusem?

Kuskus z dynią i oscypkiem
Kuskus z warzywami
 

Proste Historie
Facebook
Youtube