Barszcz z botwinką i pomidorami

Barszcz z botwinką i pomidorami to lekka zupa idealna na obiad w rodzinnym gronie. Nie zapełnia nadmiernie żołądka, więc z powodzeniem można podać po niej drugie danie. Barszcz z botwinką i pomidorami można też serwować jako prostą i smaczną przystawkę do kolacji. To mniej sycąca wersja dania z wykorzystaniem mrożonki Barszcz ukraiński Proste Historie, idealna dla osób dbających o linię lub jako jedno z kilku podawanych w trakcie posiłku dań. Barszcz z botwinką i pomidorami jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, więc warto skorzystać z tego przepisu na co dzień.

Składniki

“Barszcz ukraiński” Proste Historie,
1 pęczek młodej botwiny,
300 ml osolonej wody,
3 łyżki octu winnego czerwonego,
1 łyżeczka cukru,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,

1,5 l mięsnego bulionu,
1 porcja kwaśnej śmietany,
duża ilość posiekanego kopru,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania

Pęczek młodej botwiny dokładnie opłucz, pokrój w 2 cm kawałki i podgotuj 5 minut w 300 ml osolonej wody z dodatkiem 3 łyżek octu winnego czerwonego i 1 łyżeczki cukru.
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
“Barszcz ukraiński” Proste Historie wrzuć bez rozmrażania do 1,5 litra gotującego się mięsnego bulionu i gotuj przez 15 minut.
Dodaj botwinkę z pomidorami i trzymaj na ogniu kolejne 5 minut.
Dopraw solą, pieprzem.
Serwuj z dużą ilością posiekanego kopru i porcją kwaśnej śmietany.