Zupa fasolowa po ukraińsku

Zupa fasolowa po ukraińsku to bardzo dobra propozycja na rodzinny obiad. Jest zdrowa, lekka i łatwa w przygotowaniu, dlatego warto włączyć ją do menu. Jej przygotowanie jest dość proste – zadanie ułatwiają mrożonki Proste Historie – ale pamiętajmy, żeby zarezerwować na jej przyrządzenie około godziny, ponieważ zupę przygotowujemy z surowych buraków, które należy utrzeć na tarce i ugotować. Doprawiona i serwowana zgodnie z przepisem zupa fasolowa po ukraińsku pysznie smakuje i może być podawana jako samodzielne danie lub jako jedno z dwóch głównych dań obiadowych. Przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i tym młodszym członkom rodziny.

Składniki

“Zupa fasolowa z wędzonką” Proste Historie,
6 średnich buraków,
2 winne jabłka,
1 posiekany ząbek czosnku,
50 ml octu,

2 łyżki cukru,
1,5 l mięsnego bulionu,
sól i pieprz,
świeża natka pietruszki.

Sposób przygotowania

Zetrzyj na tarce z dużymi oczkami 6 średnich buraków i 2 winne jabłka.
Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i zalej zimną woda tak, aby zakrywało warzywa w garnku.
Dodaj 50 ml octu, 2 łyżki cukru i zagotuj.
Pozostaw na ogniu na 5 minut. Odstaw do momentu gdy całkowicie ostygnie.
Możesz to przygotować dzień wcześniej i zostawić na noc, wówczas aromat będzie pełniejszy.
Buraki i jabłka dokładnie odcedzasz, mocno wyciskając zakwas.
Zamrożoną “Zupę fasolową” Proste Historie wrzuć bez rozmrażania do gotującego się 1,5 litra mięsnego bulionu.
Gotuj 15 minut, dodaj płyn buraczany.
Dopraw solą i pieprzem.
Trzymaj na ogniu 5 minut.
Serwuj posypane świeżą natką pietruszki.