Wiosenne Risotto z Groszkiem i Marchewką
Składniki
- 450 gramów mieszanki mrożonych marchewek i groszku
- 200 gramów ryżu do risotto (np. Arborio)
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 1 litr bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 50 gramów parmezanu, startego
- Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka), opcjonalnie
Sposób przygotowania
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotowanie: 30 minut
- Całkowity czas: 45 minut
Instrukcje:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj ugotowany ryż do patelni.
- Dodaj do patelni bulion warzywny, jedną szklankę na raz, mieszaj, aż risotto wchłonie bulion. Powtarzaj ten krok, aż skończy się bulion i risotto będzie miękkie.
- Dodaj mrożone warzywa do risotto, mieszaj, aż się podgrzeją.
- Dodaj parmezan, sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
- Podawaj risotto na ciepło, posypane świeżymi ziołami.
Składniki odżywcze
- Kalorie: 370 kcal
- Tłuszcz: 12g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3.5g)
- Węglowodany: 53g (w tym błonnik: 5g, cukry: 6g)
- Białko: 11g
- Sód: 350mg
