Śródziemnomorski omlet z brokułami i serem
Składniki
- 450 gramów mrożonych brokułów, rozmrożonych
- 4 duże jajka
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki startego sera mozzarella lub cheddar
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
- 1/4 szklanki czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
- 2 łyżki oliwek bez pestek i pokrojonych w plasterki (czarnych lub zielonych)
- 2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
- 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przewidywany czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Całkowity czas: 30 minut
Instrukcje:
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek lub masła na średnim ogniu. Dodaj rozmrożone brokuły i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko złociste. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
- W misce wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz, aż lekko się spienią. Dodaj ser feta i dobrze wymieszaj.
- Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek lub masła. Dodaj czosnek, czerwoną paprykę i suszone pomidory. Smaż przez 2-3 minuty, aż papryka zmięknie.
- Wlej masę jajeczną na patelnię na podsmażone warzywa. Rozłóż podsmażone brokuły, oliwki i połowę bazylii równomiernie na połowie omletu. Posyp brokuły mozzarellą lub serem cheddar.
- Smaż omlet na średnim ogniu. Gdy krawędzie będą wyglądać na ustawione (po około 4-5 minutach), delikatnie złóż omlet. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, upewniając się, że wnętrze jest usmażone, ale pozostaje lekko płynne.
- Przełóż omlet na talerz. Udekoruj pozostałą posiekaną bazylią. Podawaj na gorąco z dodatkiem chleba tostowego.
Składniki odżywcze
- Kalorie: 420
- Tłuszcz całkowity: 31 g
- Tłuszcz nasycony: 10g
- Cholesterol: 400 mg
- Sód: 800mg
- Węglowodany ogółem: 18g
- Błonnik: 5g
- Cukry: 6g
- Białko: 22g
- Wapń: 300mg
- Żelazo: 3mg
- Potas: 650mg
