Tofu sezamowe z brokułami
Składniki
- 450 gramów mrożonych brokułów, rozmrożonych
- 400 gramów tofu, odsączonego i pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu hoisin
- 1 łyżka stołowa octu ryżowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
- 1 łyżeczka świeżego imbiru, mielonego
- 2 łyżki prażonego sezamu
- 1 zielona cebula, cienko pokrojona (do dekoracji)
- 1 łyżka skrobi
Sposób przygotowania
Przewidywany czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 35 minut
Instrukcje:
- Odciśnij tofu między ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wody. Pokrój w kostkę.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, ocet ryżowy, brązowy cukier, czosnek i imbir. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Umieść kostki tofu w marynacie i odstaw na co najmniej 10 minut.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju sezamowego na średnim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż, aż wszystkie strony będą złotobrązowe. Wyjmij tofu i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni dodaj rozmrożone brokuły. Smaż przez 5-7 minut lub do momentu, aż brokuły będą podgrzane i lekko chrupiące.
- Przełóż tofu z powrotem na patelnię z brokułami. Wlej na patelnię pozostałą marynatę i mieszankę skrobi. Wymieszaj do połączenia i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Skrop pozostałą łyżką oleju sezamowego, posyp prażonymi ziarnami sezamu i udekoruj pokrojoną zieloną cebulką. Podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem gotowanego na parze ryżu lub makaronu.
Składniki odżywcze
- Kalorie: 270
- Tłuszcz ogółem: 16 g
- Tłuszcz nasycony: 2g
- Cholesterol: 0 mg
- Sód: 890mg
- Węglowodany ogółem: 20g
- Błonnik: 4g
- Cukry: 7g
- Białko: 15g
- Wapń: 35% DV
- Żelazo: 20% DV
- Potas: 490mg
