Wegetariańskie Bhurji tradycyjne danie indyjskie z kalafiora i groszku
Wartości odżywcze na porcję (4 porcje):
- Kalorie: 190 kcal
- Tłuszcz: 8g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1g)
- Węglowodany: 24g (w tym błonnik: 8g, cukry: 8g)
- Białko: 7g
- Sód: 200mg
Składniki
- 450 gramów mrożonego kalafiora
- 450 gramów mrożonego groszku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 zielone chilli, drobno posiekane
- 1 łyżeczka nasion kuminu (kminu rzymskiego)
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka garam masala
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do podania
Sposób przygotowania
- Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kuminu i smaż, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, imbir i zielone chilli. Smaż, aż cebula stanie się złotobrązowa.
- Dodaj kurkumę, czerwoną paprykę, garam masala i sól. Smaż przez około 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
- Dodaj kalafior i groszek, mieszaj, aby wszystko było pokryte przyprawami. Smaż na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Podawaj Bhurji z kalafiora i groszku posypane świeżą kolendrą.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotowanie: 20 minut
Zobacz przepisy z wykorzystaniem produktu
Pieczone warzywa do mięsa
Warzywa z piekarnika podaj jako dodatek do świątecznej pieczeni lub pieczonej białej kiełbasy.
