Stir-fry z wołowiną, brokułami, marchewką i ryżem
Składniki
- 450 gramów mrożonych brokułów
- 450 gramów mrożonej marchewki, rozmrożonej i pokrojonej w cienkie plasterki
- 450 gramów steku wołowego bez kości, pokrojonego w cienkie paski
- 2 szklanki ryżu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu hoisin (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego lub sezamowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka mielonego lub startego imbiru
- 2 zielone cebulki, pokrojone w plasterki do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka skrobi rozpuszczona w 2 łyżkach zimnej wody
Sposób przygotowania
Przewidywany czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Całkowity czas: 40 minut
Instrukcje:
- W garnku dokładnie opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Dodaj 4 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 18-20 minut. Pozostaw pod przykryciem na kolejne 10 minut, a następnie rozgnieć widelcem.
- Podczas gdy ryż się gotuje, w misce wymieszaj paski wołowiny z 1 łyżką sosu sojowego, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i odstaw na około 10 minut.
- W osobnej misce wymieszaj pozostały sos sojowy, sos ostrygowy i sos hoisin. Odstaw na bok.
- Na dużej patelni lub woku na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 1 minutę do uzyskania aromatu. Dodaj paski wołowiny, upewniając się, że są rozłożone i smaż, aż będą rumiane, około 2-3 minut z każdej strony.
- Przesuń wołowinę na bok patelni lub woka i dodaj rozmrożone marchewki i brokuły. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć.
- Polej wołowinę i warzywa przygotowanym sosem. Dodaj mieszaninę skrobi i dobrze wymieszaj, pozwalając sosowi zgęstnieć i pokryć składniki.
- Gdy wszystko dobrze się połączy dodaj przyprawy. Podawaj wołowinę z brokułami na ugotowanym ryżu, dekorując zieloną cebulką.
Składniki odżywcze
- Kalorie: 650
- Tłuszcz ogółem: 14 g
- Tłuszcz nasycony: 4g
- Cholesterol: 70mg
- Sód: 910mg
- Węglowodany ogółem: 85g
- Błonnik: 5g
- Cukry: 6g
- Białko: 42g
